COOKTOPS
O cooktop é um aparelho com a funcionalidade do fogão mas,
diferente do fogão, possui apenas as bocas, ou seja, não possui
mesa e forno embutidos. No caso, o cooktop é instalado sobre
armários ou bancadas e torna o ambiente mais amplo e
funcional.
Outra vantagem é a facilidade de limpeza. Como não possuem
desníveis e, nas versões por indução e elétrica, não possuem
grades, a higienização é bem mais simples. Além disso, os
cooktops alcançam temperaturas mais altas em um tempo
menor.
Mas antes de escolher um modelo de cooktop, é importante ter em
mente que o ideal é que estes equipamentos sejam instalados em
cozinhas planejadas. Caso sua cozinha seja tradicional, é
necessário adaptar um balcão para a instalação do
aparelho.
Os cooktops variam de acordo com o formato e design e de acordo
com o tipo de combustível que utiliza (gás, elétrico ou por
indução).
Cooktops: tipos
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Cooktop a gás
Esse é o modelo mais comum e funciona com gás de cozinha.
A vantagem desse tipo de alimentação é que é possível cozinhar
mesmo quando não tem energia, é compatível com todos os tipos de
panelas e ele também possui preços mais acessíveis.
O ponto negativo do cooktop a gás é que ele não possui uma
performance acima do normal para cozinhar os alimentos
rapidamente, levando o mesmo tempo de um fogão normal.
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Cooktop elétrico
Nesse tipo, o equipamento é alimentado por
eletricidade.
O cooktop possui design diferenciado por ter uma superfície
totalmente plana, não contendo grades e bocas, o que permite um
visual ainda mais moderno e clean para sua cozinha, além da
praticidade para limpá-lo. Além disso, o aquecimento dos
alimentos é bem mais rápido e o controle da temperatura muito
mais preciso. Muitos equipamentos ainda possuem função de
desligamento automático, o que traz funcionalidade e
segurança.
Já as principais desvantagens são a restrição do uso de alguns
tipos de panela (somente funcionam com panelas que possuam fundo
reto e reforçado, como as panelas de aço) e que a chapa demora a
esfriar, o que pode ser perigoso para os mais descuidados ou
para quem tem filhos pequenos.
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Cooktop por indução
É o modelo mais moderno. O cooktop por indução também utiliza
energia elétrica, mas ele utiliza a eletricidade para gerar um
campo magnético quando a panela entra em contato com a
superfície.
Esse tipo de cooktop aquece e cozinha alimentos mais
rapidamente e é considerada a opção mais segura, pois esfria
assim que a panela é retirada da superfície, oferecendo mais
segurança para famílias que possuem crianças.
A desvantagem é que esse modelo só funciona com panelas
especiais, com base magnética com fundo de aço, multicamada ou
ferro fundido, além de ser o modelo mais caro dos três.
Como escolher seu Cooktop?
Na hora de comprar, leve em consideração todas as vantagens e
vantagens dos diferentes tipos (a gás, por indução e elétrico).
Conhecendo as vantagens e desvantagens de cada tipo, outro ponto
importante deve ser considerado: a quantidade de bocas do
equipamento e se ele será capaz de atender às suas
necessidades.
Os cooktops geralmente variam de 2 a 5 bocas. Os mais
funcionais são os de 4 e 5, sendo os de 4 bocas indicados para
quem mora sozinho ou tem família pequena.
Outras funções extras podem ser consideradas, como, por
exemplo, desligamento automático, botões sensíveis ao toque e
cor do acabamento. Analise cada propriedade e escolha o modelo
que mais lhe interessa.
Cuidados na instalação
O espaço em que o fogão será instalado necessita respeitar as
medidas indicadas no manual do produto e algumas outras
como:
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A bancada onde o cooktop será instalado necessita ser
totalmente plano e ter no mínimo 2 a 6 centímetros de
espessura para que suporte o peso do fogão.
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A bancada de instalação deve ser feita em material
resistente a altas temperaturas, como o granito, por
exemplo.
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O cooktop precisa de tomada exclusiva.
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No cooktop a gás, o ponto de saída de gás deve estar a no
máximo 1 metro.
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No cooktop a gás, o ponto de gás deve estar a pelo menos 30
centímetros de distância de qualquer tomada para evitar
acidentes.
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Respeite as distâncias limite de cada manual entre o limite
do cooktop e a base do móvel. Além disso, o cooktop não pode
encostar na base do móvel nem no forno.
Dicas e cuidados
Além das recomendações do manual, é importante ter em mente que
você não pode deixar materiais sensíveis ao calor e/ou
inflamáveis perto do cooktop.
Além disso, é necessário ter atenção no modelo elétrico que
demora um pouco mais para esfriar, para evitar acidentes.
COIFAS
Cada vez mais as coifas são buscadas, pois ela acaba aquele
cheiro de comida e fumaça que fica no ambiente ao preparar uma
refeição.
A coifa é um eletrodoméstico que tem a função de retirar e
filtrar o ar e fumaça do ambiente, ela elimina odores e gordura
contribuindo para a conservação do espaço, móveis e outros
equipamentos como televisão.
Primeiramente é necessário entender a diferença entre
depurador, exaustor e coifa.
Nos depuradores o ar é devolvido ao ambiente. Neste aparelho o
ar passa por uma camada uma camada de filtros de alumínio e de
carvão ativado (a depender do modelo) que farão a purificação do
ar e o devolverão ao ambiente. É importante destacar que, caso o
depurador utilize filtro de carvão ativado, este filtro deve ser
trocado periodicamente. Os depuradores são indicados para
ambientes pequenos, com pouca utilização ou que não exista a
possibilidade de fazer uma saída externa através de dutos.
Já o exaustor costuma ser mais eficiente pois joga o ar para
fora. Ele funciona como um ventilador que puxa o ar para fora da
cozinha e, neste caso, é necessário abrir um furo para encaixar
os dutos. Uma desvantagem é a possibilidade da gordura escorrer
na parede externa. Um ponto positivo é que este aparelho é mais
silencioso.
Já as coifas vêm com as duas funcionalidades, tanto a de
exaustão quanto a de depuração.
Além de oferecer funcionalidade e praticidade, as coifas também
dão um visual moderno ao cômodo. Disponíveis em diversas cores,
tamanhos e designs, você consegue encontrar a coifa perfeita
para você.
E O CONSUMO DE ENERGIA DA COIFA?
Cada modelo de coifa vai ter potência e consumo energético
diferentes, e esses valores são informados pelo
fabricante.
Algumas coifas possuem velocidades diferentes de funcionamento
e nessas o consumo aumenta conforme a velocidade. Além disso,
caso a coifa tenha lâmpada embutida, seu consumo aumenta também
e uma dica é optar por modelos com lâmpada de led ao invés de
outras.
As coifas não são equipamentos de uso contínuo, então não serão
os maiores vilões da conta de energia, no entanto, é necessário
levar em conta esses fatores.
COMO ESCOLHER?
Para escolher sua coifa, é necessário levar em consideração o
tipo de instalação que se adequa à sua cozinha, o tamanho
do seu fogão ou cooktop, a capacidade de sucção necessária, o
tipo de filtragem e, claro, não esquecendo daquela que harmoniza
esteticamente com seu ambiente.
Coifas: tipos de instalação
Existem basicamente dois tipos de coifas: de parede e de ilha
Para escolher, você precisa entender as peculiaridades de cada
tipo e, em alguns, é necessário ter em mente que o duto da coifa
passará pelo teto da cozinha, sendo necessária, em muitos casos,
a instalação de um forro falso para escondê-lo e rebaixar o pé
direito do ambiente.
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De parede
Como o próprio nome já diz, esse modelo deve ser fixado em uma
parede, parede esta que deve ser resistente ao peso do
equipamento.
A grande vantagem é que a maioria das cozinhas já possui a
estrutura apropriada para sua instalação, possuindo fogão ou
cooktop encostados na parede - é importante lembrar que esses
espaços não podem possuir armários ou gabinetes acima
dele.
Essa instalação deve ser feita preferencialmente de maneira que
a coifa cubra o comprimento do fogão ou cooktop para que possam
captar toda a fumaça antes de chegar aos armários.
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De teto ou tipo ilha
As coifas tipo ilha são instaladas em cima de fogões ou
cooktops que ficam em ilhas - ou seja, naquela bancada isolada
no centro do ambiente.
Este modelo fica preso diretamente no teto, então deve-se levar
em consideração se a laje sustenta o peso do
equipamento.
Coifa: tamanhos
Ao escolher a coifa, outro detalhe importante é o tamanho
ideal, que deve ser considerado em relação ao tamanho do seu
fogão/cooktop, pois ele deve garantir que toda a fumaça seja
sugada corretamente.
Para fogões de 4 bocas, são ideais as coifas de 60cm ou 70cm .
Já para fogões de 6 bocas, o ideal é a coifa de 90 cm de
largura. Além desses modelos, no mercado são comercializadas
coifas que variam entre 60 e 120cm.
Coifa: vazão
Uma informação importante que você deve verificar ao escolher a
coifa ideal é a capacidade de sucção, que é o que garantirá o
funcionamento satisfatório no seu ambiente.
A capacidade de sucção é a quantidade de ar que a coifa
consegue sugar. Quanto maior o ambiente, maior deverá ser a
capacidade de sucção.
Para descobrir a capacidade que você necessita, o seguinte
cálculo pode ser útil: largura da sua cozinha x comprimento da
cozinha x altura da cozinha x 12. No entanto, cada fabricante
pode adotar um cálculo, então é importante se atentar a maneira
que eles indicam para calcular.
Coifas: outras observações
Por fim, existem alguns recursos diferenciados em alguns
modelos e você deve analisar quais deles são mais interessantes
para você. Por exemplo:
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Diferentes velocidades de funcionamento.
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Baixo ruído.
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Sensor que indica quando os filtros devem ser lavados ou
trocados.
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Luz para iluminar o fogão.
DICAS E CUIDADOS
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A limpeza periódica é indispensável para prolongar a vida
útil e até mesmo para facilitar o processo de limpeza do
produto, pois evita grandes acúmulos de gordura.
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Ao limpar, nunca use esponja de aço pois isso pode
arranhá-lo, bem como não utilize produtos como cloro, água
sanitária e inflamáveis. Ao invés disso, opte por panos
macios umedecidos com água - e detergente neutro quando
necessário- em movimentos suaves.
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Verifique o tipo de filtro do seu eletrodomésticos e sua
necessidade de manutenção. A capacidade da coifa pode ser
comprometida se a higienização e substituição dos filtros
não for feita corretamente, esses serviços devem ser feitos
conforme recomendação do fabricante e geralmente ocorrem a
cada dois meses.
FORNOS
Os fornos são eletrodomésticos super versáteis na cozinha e
funcionam como estufas quentes que cozinham os alimentos de
maneira uniforme.
Muitas pessoas acreditam que os fornos podem ser substituídos
pelo microondas, o que não é verdade. Os microondas são capazes
de descongelar e aquecer alimentos, mas estes só podem ser
assados adequadamente, mantendo sabor e qualidade através do
forno.
Existem diferentes tipos, modelos e recursos em um forno
elétrico e você precisa analisar todas essas questões ao
escolher o seu. Além disso, outros fatores como o espaço
disponível, mobiliários e necessidades pessoais devem ser
considerados.
TIPOS DE FORNOS: QUANTO AO FUNCIONAMENTO
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Forno elétrico
O forno elétrico utiliza apenas energia elétrica e não depende
de gás para funcionar. Além disso, este tipo de forno permite
melhor controle da temperatura e, após desligado, mantém o calor
por mais tempo, deixando a comida em uma boa temperatura por
mais tempo.
Como desvantagens temos o consumo de energia elétrica que é em
média 40% maior que o consumo do forno a gás. Além disso, da
mesma forma que ele demora mais para esfriar, ele demora mais a
esquentar, demorando um pouco mais de tempo para atingir a
temperatura ideal.
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Forno a gás
O forno simples tem acionamento por gás, que pode ser do tipo
GLP ou encanado. Para ligá-lo, você gira um botão, que é
responsável por ligar o gás, e cria uma faísca para
acendê-lo.
Quando comparado ao forno elétrico, o forno elétrico possui um
aquecimento mais rápido, o que faz com que ele atinja a
temperatura ideal mais rapidamente, e possui um esfriamento
também mais rápido, o que evita problemas com alta temperatura.
Além disso, ele gasta menos energia elétrica.
A desvantagem é que seu controle de temperatura não é tão
preciso quanto o de fornos elétricos, além de precisar de
conexão ao gás.
TIPOS DE FORNOS: QUANTO À INSTALAÇÃO
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Forno de embutir
O forno de embutir, como o próprio nome já diz, deve ser
instalado em um armário, bancada ou outro móvel da cozinha, é
geralmente maior e é necessário um planejamento prévio. Assim, a
mobília precisa ter as medidas exatas para o recebimento do
forno para garantir o acabamento perfeito.
Este modelo de forno possui um design moderno e otimiza o
espaço.
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Forno de bancada
Já o forno de bancada, é um equipamento solto que pode ser
colocado em cima de uma bancada ou móvel e é o tipo mais comum.
É uma maneira prática, pois não necessita de um espaço
específico para ele.
COMO ESCOLHER SEU FORNO?
Para escolher seu forno, você precisa decidir qual tipo é mais
interessante para você quanto a instalação (de embutir ou de
bancada) e funcionamento (elétrico ou a gás). Além disso, é
importante analisar outros pontos, como capacidade, voltagem,
capacidade e design do aparelho, bem como as funcionalidades
extras de seu interesse.
Capacidade
Hoje a maioria dos fornos residenciais possuem uma capacidade
média de 15 a 85 litros e, ao definir a capacidade ideal para
seu caso, você deve considerar os seus hábitos de cozinha.
Para aqueles que moram sozinhos ou cozinham pouco e possuem
pouco espaço, fornos de 15 a 20 litros podem ser suficientes por
serem modelos compactos e atenderem bem as necessidades.
Para casais ou para quem usa o forno com mais frequência e
possui mais espaço, as opções de 30 a 40 litros são
ideais.
Já para casas com muitas pessoas ou pessoas que cozinham em
grande quantidade, os modelos de 50 a 90 litros são os mais
indicados por possibilitarem o preparo de vários pratos ao mesmo
tempo devido o maior espaço interno.
Voltagem
Ao comprar seu forno você também precisa se atentar na
voltagem. Os fornos estão disponíveis em modelos de 220V e
127V.
Dimensões
As dimensões devem receber muita atenção tanto nos fornos de
embutir quanto nos de bancada. Nos de embutir é importante que a
mobília seja planejada para receber perfeitamente o forno. Já os
de bancada, necessitam de uma atenção para que se encaixem bem
no espaço da cozinha.
Design de aparelho
Além de funcionais, os fornos podem, e devem, acrescentar na
sua decoração.
Os fornos de embutir dão um ar sofisticado e combinam com
cozinhas mais modernas e para eles sugere-se a adoção de torres
quentes, além de sua combinação com cooktops.
Os fornos de bancada são mais versáteis e sua escolha pode
variar conforme o estilo de decoração.
Se você busca um estilo clássico, opte por um forno branco. O
inox deixa o ambiente moderno e sofisticado, esses modelos
combinam com qualquer estilo de decoração e ainda tem o
benefício da durabilidade do inox. Se você quiser ousar, você
pode optar por acabamentos coloridos, que dão uma diferença para
cozinhas brancas, pretas e neutras.
FORNO: INSTALAÇÃO
A instalação do forno a gás é apenas o posicionamento do forno
e a ligação ao gás. É importante lembrar também que o forno de
embutir exige um nicho com as medidas exatas para sua
instalação.
DICAS E CUIDADOS
Ao utilizar o forno elétrico, tenha cuidado para que seu fio
não fique em contato com superfícies quentes, pois o invólucro
pode derreter e provocar um curto circuito. Além disso, não
permita que nenhuma das partes (aparelho e fio) entre em contato
com água - e isso vale para seu manuseio com as mãos molhadas.
Assim, o forno elétrico não deve ser instalado em áreas úmidas
ou molhadas, bem como próximo a materiais perigosos e
inflamáveis.
Ao ligar seu forno elétrico, ligue-o em uma tomada exclusiva e
de voltagem coincidente, e não utilize extensões e nem conexões
do tipo T.
Já nos fornos a gás, deve-se tomar cuidado com o gás
concentrado dentro do forno. Se o fogo apagar e o gás ainda
estiver aberto, desligue e deixe a tampa aberta até que todo o
gás escape para o ambiente (que deve ser ventilado). Nunca
acenda faíscas ou chamas enquanto o fogo tiver concretado dentro
do forno, pois isso pode ocasionar queimaduras ou explosões. Se
houver fogo, desligue o gás se possível e chame os
bombeiros.
Atualmente, a maioria dos fornos são autolimpantes de maneira
que a gordura não se acumula no interior. No entanto, ainda
assim, às vezes é necessário fazer a limpeza para prolongar a
vida útil do equipamento.
Para realizar a limpeza, primeiramente desligue o forno da
corrente elétrica, depois retire as grades e lave elas com uma
esponja macia e detergente e, com os mesmos produtos, limpe o
interior do forno, retirando o detergente com um pano úmido.
Limpe o vidro com produtos adequados indicados pelo
fabricante.
Um outro cuidado é que não se deve utilizar panos úmidos no
vidro quando ele ainda estiver quente, pois isso pode quebrar o
vidro.
MICROONDAS
As principais funções do micro-ondas são descongelar alimentos
e esquentar comida previamente pronta. Além disso, ele ajuda no
preparo de variadas receitas, no entanto, como ele resseca um
pouco mais os alimentos, ele é mais indicado para as primeiras
funções.
COMO ESCOLHER SEU MICROONDAS?
Ao escolher seu micro-ondas você deve se atentar para
basicamente três pontos: a capacidade do aparelho, potência e o
acabamento externo.
Capacidade
Para escolher o seu micro-ondas, você deve pensar em quantas
pessoas moram na residência. Se na casa moram uma pessoa ou
duas, os micro-ondas entre 18 e 30 litros são suficientes. Já em
casas com mais de três pessoas, micro-ondas de 30 litros
suportam potes maiores. Já para famílias maiores, o indicado são
micro-ondas a partir de 40 litros.
Potência
Quanto maior a potência, menor o tempo de preparo. Para casas
com menores demandas, como descongelar e aquecer porções
pequenas, potências a partir de 700W são interessantes. Para
quem precisa de mais rapidez no preparo de refeições e costuma
esquentar porções maiores, os micro-ondas a partir de 1300W são
melhores escolhas.
DICAS E CUIDADOS
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Não coloque no micro-ondas garrafas ou embalagens de vidro
fechadas, porque a pressão formada dentro delas pode
fazê-las estourar.
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Não cubra nem bloqueie as aberturas de ventilação.
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Não coloque nada em cima do micro-ondas (nem
tecidos).
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Não faça frituras no micro-ondas.
