Uma cozinha completa é sinônimo de utensílios para todos os tipos de receitas. Confira no botão abaixo tudo sobre cada utensílio que precisa ter em sua cozinha para garantir as melhores receitas para você e sua família.
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UTENSÍLIOS Ao montar nossa cozinha, além de deixá-la bonita, temos que deixá-la prática e funcional. Imagine que você queira preparar uma receita e perceba que não possui os utensílios certos. Frustrante né? Por isso, no planejamento da sua cozinha você deve adquirir os utensílios certos para tornar sua cozinha mais completa e suas atividades mais ágeis. A lista de utensílios utilizados na cozinha pode variar de acordo com seu gosto e suas necessidades, mas o mais importante é que todos sejam duráveis e resistentes para evitar frustrações.

UTENSÍLIOS: O QUE SÃO? Os utensílios domésticos são aqueles objetos utilizados para auxiliar nas atividades domésticas.

PANELAS As panelas são um dos itens indispensáveis em qualquer cozinha. É nela que você consegue aquecer e preparar alimentos e, para fazer isso da melhor maneira possível, é importante saber que o formato, tamanho e material de cada uma influencia no preparo e sabor da comida.

PANELAS: TIPOS

Panelas de cabo
As panelas de cabo são indispensáveis em qualquer cozinha. São super versáteis e funcionam principalmente no preparo de molhos.

Caçarola A caçarola parece bastante a panela de cabo, no entanto, ao invés do cabo, ela possui duas alças laterais. Além disso, ela é mais alta e funda, sendo uma ótima opção para o cozimento mais lento de alimentos, como o necessário para ensopados e cozidos.

Frigideira A frigideira é ideal para grelhar e selar alimentos.

Panela de Pressão A panela de pressão acelera o processo de cozimento, devido ao sistema que aumenta a pressão e a temperatura no seu interior. Ela é muito utilizada justamente quando se quer preparar alimentos mais rapidamente, principalmente com alimentos mais duros, como feijão, por exemplo.

Caldeirão O caldeirão é mais fundo que a caçarola, sendo utilizado para processos que necessitam de uma quantidade maior de água, como grandes quantidades de ensopados e cozidos. O cozimento de massas também é bom em caldeirões.

Fervedor Mais altos e estreitos, são indispensáveis para a fervura de água.

Pipoqueira Para o preparo de pipoca.

PANELAS: MATERIAIS

Panelas de Alumínio As panelas de alumínio são as mais utilizadas e difundidas, principalmente por serem mais baratas. Como vantagens temos que elas são ótimas condutoras de calor, além de serem leves e resistentes. No entanto, como desvantagens, temos a constatação que esse tipo de panela libera uma grande quantidade de metais. Além disso, esse material não é tão durável quanto os outros.

Panelas de Inox A principal vantagem das panelas de inox são sua resistência à corrosão, desgaste e ferrugem. Além disso, as panelas de inox distribuem o calor de maneira igualitária na superfície e são fáceis de limpar. Não são indicadas para fritar alimentos.

Ferro São panelas indicadas para cozimentos lentos em fogo baixo e são famosas por liberarem ferro na comida, sendo procuradas por pessoas anêmicas. A desvantagem é que são panelas mais pesadas, o que dificulta o manuseio no fogão. Além disso, podem enferrujar.

Panelas Antiaderentes As panelas antiaderentes são aquelas que recebem um revestimento em teflon que evita que os alimentos grudem na panela.
Essas panelas são leves e práticas, além de serem mais fácil de limpar já que os alimentos não grudam.
No entanto, devemos ter muito cuidado no manuseio dessas panelas, pois, se elas forem riscadas, perdem o revestimento e deixam de ser antiaderentes e liberam material prejudicial à saúde. Dessa maneira, recomenda-se a utilização de colheres de plástico ou silicone e que elas não sejam lavadas com materiais abrasivos.

Panelas cerâmicas As panelas de cerâmicas são famosas por vários motivos, sendo que o principal deles é sua beleza. As panelas de cerâmica também aquecem rápido e retém bem o calor, economizando gás e energia. Além disso, são super fáceis de limpar. A desvantagem é o preço, que é mais elevado.

Panelas de Vidro As panelas de vidro são ótimas para a saúde por serem atóxicas, não liberando nenhum tipo de resíduo durante sua utilização. Elas também aquecem rapidamente e são fáceis de limpar.
No entanto, são mais pesadas, dificultando seu manuseio. E também são frágeis e devem ser tomados cuidados para evitar choque térmico e sua quebra.

Panelas de Cobre As panelas de cobre também são muito bonitas e são excelentes condutoras de calor. Essas panelas são extremamente duráveis. No entanto, elas são difíceis de encontrar, o que as encarece. Além disso, são pesadas, dificultando o manuseio na cozinha. E mais, ela não pode ser utilizada no preparo de alguns alimentos, principalmente os ácidos e com grande quantidade de sal, pois podem liberar cobre, que provoca intoxicação.

PANELAS: DICAS E CUIDADOS Para manter suas panelas lindas e brilhosas por muito mais tempo e também evitar acidentes, alguns cuidados devem ser tomados, por exemplo: · Ao utilizar o fogão a gás, a chama não deve ultrapassar o diâmetro da base da panela. Da mesma forma, a chapa elétrica também deve possuir diâmetro igual ou inferior ao da base da panela. · As alças de inox aquecem durante o cozimento, assim, lembre-se sempre de utilizar luvas ou panos ao manuseá-las. · Não deixe a panela vazia sobre uma superfície aquecida. · Somente coloque panelas quentes sobre superfícies resistentes ao calor. · Retire os alimentos da panela assim que possível. O sal contido nos alimentos pode manchá-las.

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